黄油可以做雪花酥、布丁、蛋卷、绿豆糕、平底锅饼干、面包、黄油香煎鸡翅等等。不用黄油可做很多食品。

在家自制美味甜点的四个注意事项：

1、过筛的筛网粗细，可决定成品的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择。

2、要多次少量加入清水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态。

3、模具内缘要事先刷上一层食用油，这样可防止成品蒸熟后粘连在模具上不易完整取出。

4、水开后再放入蒸锅，大火蒸至约１５－２０分钟，至成品边缘与模具自然分离即可。

雪花酥的做法：

准备食材：小饼干１５０ｇ、棉花糖 １５０ｇ、蔓越莓干 ６０ｇ、坚果 ６０ｇ、全脂奶粉 ４５、黄油 ４５ｇ。

１、黄油切成小丁后放进不沾锅里。

２、开小火融化。

3、倒入棉花糖开始小火炒，让棉花糖慢慢融化开。

4、随即加入奶粉，翻拌均匀。

5、关火，把饼干和坚果倒进去。

6、利用锅的余温，把食材拌匀，尽量让糖包裹住食材。

7、趁糖还未凝固，迅速摆进不沾金盘，戴上一次性手套开始塑型。

8、整形后立即两面各撒上一层奶粉，然后拿起来，四边也沾上奶粉。

9、切成合适的大小。

10、做好的雪花酥密封后常温保存，两周内吃完。