1、准备食材：鸡蛋、牛奶。

2、把鸡蛋打开壳放在碗里备用。

3、准备好牛奶，建议用鲜奶。

4、再把牛奶放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。

5、锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，转动锅，让蛋液快速凝固。

6、蛋液凝固后，翻炒半分钟。

7、关火，将炒好的鸡蛋装进盘里。