将冬菇去尽根蒂，撕成块

茭白横切成0.5厘米厚的片

葱用葱白，切成节；

锅内倒入汤置火上烧开

下茭白片用大火煮熟，加盐，姜块煮开片刻

下冬菇（香菇）、料酒、葱节、味精即成。