兰州特产有：水烟、百合、黑瓜子、冬果梨、三泡台、高三酱肉、白兰瓜、籽瓜、黄焖羊肉、牛肉拉面、酿皮子、松花蘑菇、牛肉、软儿梨、苦水玫瑰、大板瓜子、葫芦雕刻等。

水烟是兰州的特色产品，有着悠久的历史。兰州水烟被列为朝廷贡品，分为青、黄、绵三种。

苦水玫瑰是钝齿蔷薇和中国传统玫瑰的自然杂交种，也是世界上稀有的高原富硒玫瑰品种。

兰州百合个头大、味道甜美、色泽洁白，属兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。